校園餐事關青少年健康成長，牽動萬千家庭關切，是民生保障的重要一環(huán)。為深入貫徹食品安全“四個最嚴”要求，積極建立健全跨部門協(xié)同監(jiān)管機制，近日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局，對轄區(qū)內(nèi)校園食材配送企業(yè)、校外供餐企業(yè)開展全方位聯(lián)合檢查，以“嚴監(jiān)管”守護“學生餐”安全，推動校園食品安全專項整治走深走實。
此次檢查聚焦校園供餐全鏈條，從“源頭”到“餐桌”層層壓實責任，每個環(huán)節(jié)均緊扣在校師生飲食安全。在硬件設施方面，檢查組重點核查企業(yè)加工場所布局流程、設施設備運行狀態(tài)，確保基礎條件達標；在食材管理方面，聚焦食材采購渠道的合規(guī)性、進貨查驗的嚴謹性、貯存環(huán)境的合理性，從源頭杜絕不合格食材流入；在加工配送方面，逐一檢查加工操作是否規(guī)范、食品留樣是否標準、餐飲具清洗消毒是否到位等關鍵環(huán)節(jié)，同時核查配送車輛清潔狀況與溫度監(jiān)控數(shù)據(jù)，保障餐食從加工到送達“全程安全”。此外，還對企業(yè)有害生物防治措施、從業(yè)人員健康管理及培訓情況進行細致檢查，全方位堵牢安全漏洞。檢查組同步查看企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運行情況，將遠程可視化監(jiān)管作為提升校園食品安全水平的重要手段，實現(xiàn)“線上+線下”雙重監(jiān)督。
檢查組采取“現(xiàn)場檢查+臺賬核查+座談交流”相結合的方式，通過實地查看掌握企業(yè)真實運營情況，通過查閱臺賬驗證制度落實成效，與企業(yè)負責人、食品安全管理員面對面交流，強調(diào)校園食品安全主體責任，并針對檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)現(xiàn)場指導整改，明確整改期限與整改標準，推動企業(yè)從“要我安全”向“我要安全”主動轉(zhuǎn)變。
校園食品安全無小事，民生保障重在細節(jié)。下一步，園區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深化與區(qū)教育局的協(xié)同監(jiān)管，不斷優(yōu)化風險防控體系；同時加強與蘇州各市（區(qū)）的信息共享，精準掌握跨區(qū)配送的校園食材企業(yè)信息，消除監(jiān)管盲區(qū)，切實讓學生吃得安心、家長看得放心。
編輯 胡亮
2025年9月30日
